Cumi Masak Balado


rdian33



Bahan - bahan ;
- 750gr cumi bersih
- 1 buah jeruk nipis
-  50gr daun kemangi
- 2lbr daun salam
- 100cc air/kaldu
- garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan/diblender ;
- 8 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 7 cabe merah
- 1 sdt terasi
- 10 biji cabe rawit/hanya utk yg suka pedas
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt lengkuas
- 1 sdm irisan halus serai
- 1/2 sdt jahe
- garam secukupnya

Cara memasak Cumi Balado ;
- Cumi yang telah dibersihkan dilumuri/direndam dgn air jeruk dan garam selama 15mnt
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai mengeluarkan bau harum
- Masukkan cumi dan diaduk terus sampai airnya agak mengental
- Masukkan daun kemangi dan diaduk sebentar
- Kemudian diangkat

Resep ini untuk menu makan 4org.

Label: 0 komentar

rdian33


Bahan Membuat Cumi Cah Kangkung:
  • 500 gr cumi segar
  • 3 siung bawang, haluskan
  • 2 ikat kangkung, siangi
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt minyak wijen
  • 100 ml air 1/2 sdt garam
Cara Membuat Cumi Cah Kangkung:
  1. Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan kangkung, masak sebentar.
  4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Untuk 4 porsi

Label: 0 komentar

Kerang cah Jamur Putih


rdian33

Bahan :
- 500 gr kerang, rebus ambil dagingnya
- 150 gr jamur putih
- 8 siung bawng putih, cincang
- 2 cm jahe, potong korek api
- 1 sdt penyedap rasa, jika suka
- ½ sdt garam
- 2 sdt saus hoisin
- 50 cc air
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buuah bawang bombay, potong dadu
Cara membuat :
1. tumis bawang putih, jahe hingga harum
2. masuukan kerang, bawanbg bombay, jamur putih, penyedap rasa, saus hoisin, paprika hijau, air, aduk rata
3. angkat, hidangkan
(untuk 4 porsi)

Label: 0 komentar
Langganan: Postingan (Atom)