Dukung Minapolitan, KKP Luluskan Tenaga Kerja Siap Pakai

Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), melalui lembaga pendidikan yang berada dalam pengelolaannya, pada tahun ajaran 2010/2011 berhasil meluluskan tenaga kerja siap pakai sebanyak 1.400 orang,  sebanyak 331 orang diantaranya adalah lulusan Sekolah Tinggi Perikanan (STP). Disampaikan  Menteri Kelautan dan Perikanan, Fadel Muhammad saat mewisuda lulusan STP hari ini (29/7), bertempat di auditorium kampus STP, Jakarta Selatan.


Lebih lanjut Fadel menegaskan agar wisudawan STP meneruskan kiprah dan sukses pendahulu lulusan sebelumnya. Dengan bekal keterampilan dan penumbuhan jiwa wirausaha yang diberikan, lulusan ini diyakini dapat berhasil menjadi pengusaha dan pembudidaya, yang dari usahanya sendiri mereka mampu menggerakkan perekonomian di bidang kelautan dan perikanan.


Para lulusan STP selanjutnya diserahkan kembali kepada Bupati asal daerahnya masing-masing yang sebelumnya dititipkan untuk dididik di lembaga pendidikan ini. Pola pembinaan dan pendidikan yang dilakukan pendidikan ini telah berhasil mencetak lulusan dengan keterampilan dan disiplin tinggi sehingga lulusan dapat kontribusi dalam membangun kelautan dan perikanan di daerah asalnya, terutama dalam mensukseskan program pengembangan kawasan minapolitan untuk merealisasikan  visi  Indonesia sebagai negara penghasil produksi perikanan terbesar pada tahun 2015.

Disamping dikembalikan ke daerah asalnya, sebanyak 130 orang lulusan telah direkrut langsung untuk bekerja pada berbagai industri perikanan dan memulai debutnya sebagai wirausaha. Jumlah tenaga kerja siap pakai tersebut merupakan lulusan dari enam Program studi, yaitu Teknologi Penangkapan Ikan sebanyak 45 orang, Permesinan Perikanan 43 orang, Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan 54 orang, Teknologi Akuakultur 55 orang, Teknologi Sumber Daya Perairan 45 orang, serta Penyuluhan Perikanan 89.

Sebagai lembaga pendidikan perikanan yang telah berdiri sejak tahun 1962, STP  hingga tahun 2011 telah meluluskan 8.080 orang yang tersebar di seluruh pelosok tanah air dengan sebaran sebanyak 30 % adalah PNS, wiraswasta sebanyak 27 %, bekerja di swasta sebanyak 35 %, melanjutkan pendidikan 5 %, dan lainnya 3 %, merupakan aset yang cukup besar dalam meningkatkan kesejahteraan dan kemajuan kelautan dan perikanan bangsa. Para lulusan ini telah memberikan kontribusinya bagi bangsa dan negara.

Lembaga pendidikan tinggi KKP telah menyepakati diperlukannya  integrasi bersama dengan perguruan tinggi negeri lain, seperti IPB, Universitas Hasanudin, Universitas Sam Ratulangi, Universitas Riau, Universitas Brawijaya, Universitas Diponegoro, dan Universitas lainnya. Penyusunan kurikulum nasional, pembagian wilayah sesuai dengan komoditi serta beasiswa bagi anak-anak nelayan akan segera diatur sebagian bagian dari upaya mengintegrasikan sistem pendidikan perikanan nasional. Tahun 2011, KKP telah memberikan 150 bantuan beasiswa anak nelayan di STP dan pada tahun 2012 dialokasikan beasiswa bagi 4000 anak nelayan pada lembaga pendidikan di KKP dan lembaga pendidikan tinggi serta pendidikan menengah perikanan lainnya.

Peningkatan daya saing dan mutu pendidikan harus terus dilakukan agar para lulusan kedepan menjadi professional, tangguh dan berdaya saing internasional. Untuk itu  STP telah bekerjasama dengan pihak lain, diantaranya dengan Australia Maritime College (AMC) Australia, dan Pukyong National University  di Korea Selatan, dan juga melakukan inisiasi mengembangkan keilmuan terapan perikanan melalui kampus teaching factory yang direncanakan akan dibangun mulai tahun 2012 di Karawang. Program teaching factory sendiri saat ini merupakan terobosan baru bagi dunia pendidikan di Indonesia khususnya dibidang kelautan dan perikanan. Pembelajaran berbasis dunia kerja adalah salah satu solusinya dalam menciptakan lulusan yang kompeten dan siap kerja sesuai tuntutan dunia kerja. Paradigma tentang pendidikan di Indonesia yang masih terpuruk juga menjadi tantangan yang besar untuk mencapai hal tersebut, dimana selama ini pendidikan di Indonesia hanya menciptakan pencari kerja dan pengguna (user), bukan pencipta lapangan kerja dan pembuat (produsen). Dalam rangka berkontribusi untuk meningkatkan bidang kelautan, KKP membangun Kampus Konservasi Sekolah Tinggi Perikanan yang berpusat di daerah Kabupaten Wakatobi, Sulawesi Tenggara  yang sudah mulai dibangun pada tahun 2011 dan ditargetkan tahun 2012 dapat dioperasionalkan. Pengembangan tersebut akan menginisiasi  terbentuknya Institut Kelautan dan Perikanan Nasional (National Marine and Fisheries Institute) yang kampus utamanya akan berada di daerah Karawang, Jawa Barat.

Dalam rangkaian acara wisuda STP kali ini juga diselenggarakan STP Expo yang menampilkan gelar teknologi terapan perikanan, pameran dan bazaar di lapangan upacara dan lapangan basket STP. Para pengunjung expo dihibur oleh persembahan seni kolosal hasil kreasi taruna junior untuk melepaskan taruna senior berupa kolaborasi drum band, tarian, kendang rampak, musik dan sebagainya. Sumber : siaran pers www.kkp.go.id


Cumi Masak Balado



Bahan - bahan ;
- 750gr cumi bersih
- 1 buah jeruk nipis
-  50gr daun kemangi
- 2lbr daun salam
- 100cc air/kaldu
- garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan/diblender ;
- 8 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 7 cabe merah
- 1 sdt terasi
- 10 biji cabe rawit/hanya utk yg suka pedas
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt lengkuas
- 1 sdm irisan halus serai
- 1/2 sdt jahe
- garam secukupnya

Cara memasak Cumi Balado ;
- Cumi yang telah dibersihkan dilumuri/direndam dgn air jeruk dan garam selama 15mnt
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai mengeluarkan bau harum
- Masukkan cumi dan diaduk terus sampai airnya agak mengental
- Masukkan daun kemangi dan diaduk sebentar
- Kemudian diangkat

Resep ini untuk menu makan 4org.


Bahan Membuat Cumi Cah Kangkung:
  • 500 gr cumi segar
  • 3 siung bawang, haluskan
  • 2 ikat kangkung, siangi
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt minyak wijen
  • 100 ml air 1/2 sdt garam
Cara Membuat Cumi Cah Kangkung:
  1. Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan kangkung, masak sebentar.
  4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Untuk 4 porsi

Kerang cah Jamur Putih

Bahan :
- 500 gr kerang, rebus ambil dagingnya
- 150 gr jamur putih
- 8 siung bawng putih, cincang
- 2 cm jahe, potong korek api
- 1 sdt penyedap rasa, jika suka
- ½ sdt garam
- 2 sdt saus hoisin
- 50 cc air
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buuah bawang bombay, potong dadu
Cara membuat :
1. tumis bawang putih, jahe hingga harum
2. masuukan kerang, bawanbg bombay, jamur putih, penyedap rasa, saus hoisin, paprika hijau, air, aduk rata
3. angkat, hidangkan
(untuk 4 porsi)